人民日报记者 贾丰丰 李强
走进第九届中国国际进口博览会陕西馆，西凤酒展台映入眼帘。这里通过产品陈列、沉浸式品鉴等环节，系统展示西凤酒的非遗酿造工艺、全品类产品体系以及多元化战略合作模式。作为进博会的“老朋友”，西凤酒通过进博会这一开放窗口，持续向世界展示中国白酒的文化底蕴和品牌形象。本届进博会上，西凤酒的“家国”系列产品亮相，展陈包含古法酿造的技艺传承，呈现西凤酒精益求精的匠心品质，也彰显了中国白酒品牌坚守匠心、拥抱世界的文化自信。
酒海，是一种以荆条编织、麻纸裱糊的储酒容器，是成就西凤酒独特风味的关键。近年来，这一非遗技艺与全流程溯源系统、数字化智能工厂相结合，形成传统与现代交融的质控体系。在坚守酒海储存等古法技艺的基础上，企业建成覆盖制曲、酿酒、储存全流程的智能工厂，实现从原粮到成品的全链路质控溯源。
为筑牢品质根基，企业在陕西建成50余万亩红甸子高粱基地，坚持用“中高温制曲、黄土泥窖发酵”等古法酿就基酒，实现从田间到餐桌的全链条品控。与此同时，西凤酒主动对接国际标准，让中国酿造具备全球通用的品质语言。“我们以现代科技赋能，同时守牢传统根脉，让产品经得起消费者检验。”西凤集团公司党委书记、董事长张正表示。
进博会不仅是贸易平台，更是文明互鉴的窗口。不少外国观众在展台品尝西凤酒后，对其醇香典雅、甘润挺爽的口感留下深刻印象，表示想进一步了解其背后的文化。近年来，企业以“白酒+文旅”模式，打造集非遗展示、工艺体验于一体的产业融合项目，并积极将产品推向全球。
坚持传统酿造与现代科技融合，企业大力推动“数字+”“智能+”智慧工厂项目建设，探索白酒精细化高品质酿造工艺。通过培育专用高粱品种、推广节水技术，企业保障原料品质、带动农民增收。在国际化路径上，西凤酒依托“丝路美酒”系列活动和海外品鉴会，持续完善渠道布局，推动产品向国际名品跨越。
“进博会是共享机遇、推动开放的桥梁。”张正表示，企业将坚持以更高品质的产品、更优质的服务满足世界各地消费者需求，助力中国品牌走向世界。面向未来，西凤酒将继续借助进博会等国际化平台，深化文化交流与市场拓展，在传承中创新、在开放中合作，持续提升品牌影响力和国际竞争力，让更多消费者认识西凤、了解中国白酒，在共享机遇、共创未来的道路上书写新篇。
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